□ 강원생명과학고, 세계 3대 알마요리학교 교수 초청 'Stefano Scarso 마스터클래스' 개최 □

“글로벌 셰프 꿈꾸는 학생들, 이탈리아 현지 기술 전수받으며 역량 강화”

2025. 12. 9.(화)

□ 강원생명과학고등학교(교장 김지영)는 12월 9일(화) 10시 30분 교내 한국 조리실에서 세계 3대 요리학교로 꼽히는 이탈리아 알마요리학교의 스테파노 스카르소 교수를 초청하여 카페N디저트과 학생들을 위한 마스터클래스를 개최했다.

□ 이번 행사는 협약형 특성화고 사업의 일환으로, 학생들이 국제적 수준의 전공 기술을 익히고 글로벌 외식 산업 인재로 성장하도록 지원하기 위해 마련되었다. 춘천시의 적극적인 협력을 바탕으로 진행된 이번 프로그램에서 학생들은 파스타를 등 이탈리아 요리를 직접 시연하고 실습하며 현장 실무형 전문성을 강화했다.

□ 이번 수업에서는 카페N디저트과 1·2학년 학생 32명이 참여했으며, 스카르소 교수는 이탈리아 요리의 기본부터 심화 기술까지 폭넓게 지도하며 실습을 진행했다. 학생들은 교수의 섬세한 시연을 직접 관찰하고, 현장에서 갈고 닦은 기초를 바탕으로 직접 재료를 다루고 음식을 만들어보는 귀중한 경험을 쌓았다.

□ 강원생명과학고는 지난해 3월 춘천시와 협약형 특성화고 육성을 위한 협약을 맺고 교육발전특구와 연계한 교육 과정을 운영하고 있다. 특히 춘천시가 주한이탈리아대사관과 함께 이어오고 있는 '챠오 이탈리아' 프로그램의 지원을 통해, 이번 알마요리학교 교수 초청 수업이 성사되었다.

□ 또한 강원생명과학고는 지난 7월 카페N디저트과 3학년 학생 12명을 이탈리아 알마요리학교에 2주간 현장연수로 파견하여 국제적 수준의 전문성과 직업윤리, 글로벌 감각을 갖춘 인재로 성장할 수 있는 기반을 마련한 바 있다.

□ 김지영 교장은 “이번 마스터클래스는 학생들이 세계적인 요리 전문 기술을 배우고 국제적 감각을 키울 수 있는 소중한 기회”라며, “미래 산업을 선도할 학생들이 다양한 경험을 통해 글로벌 역량을 강화하고 자신의 꿈을 실현할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.

붙임 사진 2매(행사 후 제공). 끝.